全生物にとって栄養摂取は生存活動である。ただ私たちは生命維持のためだけの食事だけでは終われない。なぜ人は美食に求めるのか。それが自分を悦ばせ、場を共にする相手をも悦ばせる最高に贅沢な冒険だからだ。そこには言葉はいらない、口に運ぶだけで同じ体験が手に入る、そしてそれは私たちの一部になるのだ。