知らないと恥をかく、知っているとオッと思われる。

高級フレンチではそんなマナーや振る舞いがある。高級店は客を値踏みしている。これは避けられない現実だ。

食とワインに年間1億円以上を費やし、これまで500名以上のゲストとフレンチをともにしてきた私の主観も踏まえつつ、知っておくべきマナーを網羅する。