重厚なドアを開き、薄暗いオーセンティックなバーへ。席につき、ふと周りを見渡すが、メニューが見当たらない。そこで「メニューありますか？」と聞いてしまった瞬間、あなたはもう“素人認定”だ。
さらに「じゃあおすすめで」と丸投げすれば、バーテンダーは心の中でため息をついているかもしれない。バーには、バーだけの作法がある。それを知っているかどうかで、最初の一杯から勝負はつく。